主料
苦瓜 :適量冰塊 :適量
輔料
生抽 :適量香油 :適量
陳醋 :少許
蜂蜜 :少許
油辣子 :少許
熟芝麻 :適量
芥辣 :少許
具體步驟
1. 苦瓜剖成兩半,用勺子挖去籽;
2. 然後在沸水裏焯一下,不要超過30秒,撈出迅速放入冰水裏浸泡3-5分鐘;
3. 取出苦瓜瀝乾水分,斜刀片成薄片(片得越薄越好,請筒筒們忽略俺的刀工哈);
4. 盤子底鋪一層冰塊,把片成薄片的苦瓜碼在冰塊上;
5. 調味汁: a: 可以自己調配一些調味汁、生抽、香油、陳醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。 b: 喜歡芥辣的筒子也可以配上芥辣、醬油即可食用。