主料
烤麩 ：兩大塊黃花菜 ：適量
木耳 ：適量
香菇 ：適量
輔料
鹽 ：適量葱 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1. 所有的主料都要提前泡發一晚上泡香菇的水要留下來泡烤麩的時候可以拿盤子壓住它使它一直泡在水裏面
2. 泡好的烤麩要放到開水裏面 加兩勺鹽焯一下 等水再開了就撈出來放到涼水裏面壓一壓然後拿出來擠幹水分
3. 把烤麩切成大片平底鍋裏放點油把烤麩煎一下 兩邊都煎成金黃色就可以了注意別煎糊了等烤麩涼一點的時候把它切成小方塊
4. 香菇切成條葱姜切末
5. 鍋裏放兩勺油煸香葱薑末然後下入香菇條 木耳 黃花菜翻炒幾下
6. 然後放入烤麩塊翻炒均勻之後加入 兩勺鹽 四勺老抽 三勺醬油 三勺醋 兩勺料酒 四勺糖繼續翻炒
7. 然後倒入泡香菇的水 水量不需要完全沒過食材 將將齊平就可以了
8. 然後蓋上蓋子小火燉20分鐘汁兒收濃就好了
9. 可涼吃可熱吃
