黔式鹹口番茄醬（饅頭伴侶）怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

非轉基因熟番茄 ：6斤
非轉基因菜籽油 ：4量

輔料

花椒 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 西紅柿連皮切小塊。不可用料理機打碎，否則成品口感不好。

2. 油燒熱後放入花椒炒香後取出和花椒，放入西紅柿翻炒。出水後可以舀出一碗湯，以減少烹飪時間。湯不要浪費用來吃其他菜當湯底或是煮麪。

3. 中小火翻炒，直到西紅柿完全脱水，有油溢出就好了。依自己口味加入鹽。

烹飪技巧

1.一定要用菜籽油才是傳統的味道。西紅柿也要用比較香甜的。2.分罐裝好，可以保存很久。記得罐子要開水消毒。