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主料
輔料
具體步驟
1. 原料。
2. 肉末裏放入鹽,生抽。葱末,薑末,蛋清,玉米澱粉,料酒,少許蠔油拌勻。
3. 擠成圓形,熱油炸制。
4. 炸至金黃後撈出,待油温升高後再復炸一遍。
5. 用番茄醬,水,白糖,澱粉兑一個汁。
6. 炒鍋裏倒少許油,把碗汁炒至濃稠。
7. 倒入炸好的丸子翻炒均勻即可。
8. 盛盤,香菜點綴。
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