隨着社會的發展，生活水平的不斷提高，人們對吃的要求也越來越高了，不僅要求口感、味道好、花樣多，更是要求樣式漂亮、精緻。翻糖膏就是其中的一例，使用多種材料，經過複雜的工作，付出足夠的耐心和細心，製作出香甜的翻糖膏，有需要時還可做成各種樣式。
主料
吉利丁片 ：10糖粉 ：900
冷水 ：57
糖漿 ：168
輔料
食用甘油 ：14藍莓香精 ：5ml
白油 ：1
具體步驟
1、糖粉分為兩分650g和250g，過篩備用；
2、把冷水與吉利丁片泡軟，加熱混合均勻，備用；
3、藍莓香精、玉米糖漿、食用甘油倒入一個小鍋內，小火加熱，
4、加入混合魚膠液，攪拌，直到它充分溶解，變得清澈透明。
5，待混合液稍涼，倒入650g的糖粉中。
6，用木勺攪拌，直到糖粉與混合液充分混合。
7，把剩下的250g的糖粉倒在平坦光滑的操作枱上，
8、然後把混合物倒在上面，洗乾淨手後，塗上白油充分揉勻。
9、揉至表面光亮細膩即可；
