蔓越莓奶酪迷你卷可以説是一種色香味與營養兼得的甜點了！蔓越莓的酸甜可口，奶酪的濃郁，麪包的醇香，交融在一起非常美味。而蔓越莓的鮮紅奶酪的純白，麪包的金黃，這樣的配色是不是讓人很有食慾呢？它既可以在飢餓時填飽肚子，又可以作為飯後甜點，甜而不膩。
主料
高筋麪粉 ：300細砂糖 ：35
鹽 ：3
酵母 ：3
牛奶 ：81
蛋液 ：52
奶油奶酪 ：70
黃油 ：20
輔料
酒漬蔓越莓 ：8具體步驟
1.將除黃油外的主麪糰材料倒入攪拌桶中，將桶固定好之後將其攪打成團
待麪糰出筋後，加入室温下軟化的黃油，繼續攪打至麪糰能拉出光滑的薄膜即可
.趁麪糰發酵期間製作蔓越莓奶酪醬：先將瀝乾的酒漬蔓越莓切碎備用
室温下軟化的奶酪放入小盆中，加入糖粉，攪拌至順滑，加入奶粉，攪拌均勻，加入切碎的酒漬蔓越莓，攪拌均勻就是蔓越莓奶酪醬了
取出發酵好的麪糰，在案板上揉勻排氣，.取一個鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，將其一半表面抹一層蔓越莓奶酪醬，捲成卷
.將整形好的麪糰兩個一組擺放入烤盤中，然後放到温暖濕潤處進行二次發酵，然後依次撒上適量香酥粒和蔓越莓碎
將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鐘
