主料
義大利麪 :200公克大蒜 :10瓣
紅辣椒 :2條
高湯 :200公克
奶油白醬 :80公克
鮮奶油 :60公克
橄欖油 :40公克
巴西利 :20公克
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麪煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將大蒜及紅辣椒切片、荷蘭芹切末備用。
3. 將平底鍋加熱放入橄欖油後,再加入大蒜片炒至金黃色後取出備用。
4. 將紅辣椒片放入油鍋中翻炒一下,再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉後,轉為小火續煮。
5. 撈起作法1的義大利麪加入作法4的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘,再加入大蒜片與荷蘭芹拌炒一下,即可起鍋裝盤。