主料
蘑菇 :150小胡瓜 :1個
小扁豆乾 :200
意大利紅椒醬一罐 :600
輔料
蒜頭 :3個洋葱 :1個
橄欖油 :2茶匙
番茄醬 :5湯匙
水 :750毫升
細白砂糖 :1.5茶匙
具體步驟
1. 用一個大鍋,用中火將油燒熱,加入洋葱,蘑菇,胡瓜和蒜末炒大約5分鐘直到變軟。
2. 加入扁豆,750毫升水到蔬菜裏煮沸,適時鏟動,轉小火,上蓋,再煮45-60分鐘。
3. 加入紅椒醬,番茄醬,糖和剩餘的水放入至煮沸,轉小火,上蓋繼續蒸20分鐘。如有需要,可多加水以防止醬太黏稠。但要注意不能加的太淡,因為醬應該比較稠才好。