紅燒排骨是大家日常生活中非常常見的一道美食，紅燒口味的也是深受大家的青睞。做起來也是非常的簡單。排骨的營養價值很高，做出來以後的排骨肥而不膩，入口瘦肉堅持，肥肉細膩。在口中發生完美的結合。現在就跟着小編一起行動吧。
主料
排骨 ：1斤輔料
葱 ：3-4根姜 ：1個
蒜 ：1瓣
香葉八角 ：適量
具體步驟
1、準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。
2、焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
3、炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4、煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
5、將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。
6加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉温火燉制一小時左右。
