主料
牛肋排 :2根紅皮土豆 :2個
洋葱 :1個
西紅柿 :2個
輔料
大葱白 :3段食用油 :1湯匙
鹽 :3
糖 :3
紅酒 :1/2湯匙
料酒 :少許
黃豆醬 :3湯匙
紅燒醬油 :2湯匙
蒸魚豉油 :1湯匙
幹辣椒絲 :1小把
白芝麻 :1湯匙
姜 :5片
八角 :2個
具體步驟
1. 將牛肋排洗淨後切成3cm左右的段,放入器皿中
2. 將西紅柿切塊,洋葱切絲,土豆洗淨後切塊
3. 在牛肋排中加入調料中的所有,帶上一次性手套,用手反覆抓拌揉捏至調料均勻,醃漬20分鐘以上
4. 將醃漬好的牛小排連同醃料一起倒入電壓力鍋中,把切好的西紅柿、洋葱和土豆放入,稍微攪拌一下
5. 將電壓力鍋調至“燜肉”檔,無需加水,加蓋直接燜至完成後排氣開蓋即可