相信有很多小夥伴喜歡在飯前喝一口湯，既養胃又開胃，今天給大家介紹的是一道非常美味的湯品，他有個很美的名字，蹄花蓮藕湯，是不是聽到這個名字，就能想象到這道湯的美味，而且會覺得這道湯好高大上的樣子，其實你在家也完全可以做出這種高大上的湯哦。
主料
豬蹄 ：適量蓮藕 ：適量
輔料
花生 ：適量鹽 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
豬蹄治淨，一剖為二，提前用清水浸泡3、4小時，中間多此換水
涼水入鍋，大火煮開後轉中火保持沸騰，煮大約5、6分鐘，出淨血沫
流動的水，將焯水後的豬蹄沖洗乾淨，並再次清理殘留的毛茬
葱姜切大塊兒，與洗淨的八角一起做成料包
另起鍋，砂鍋、鑄鐵鍋最好，高壓鍋也可以，放入豬蹄和料包，加入足量清水，砂鍋或鐵鍋多加水，大火煮開後轉小火慢燉至熟爛;高壓鍋加水沒過豬蹄約1、2釐米，大火上汽後轉小火壓制30分鐘，自然排氣，燉至熟爛，燉煮過程中不斷打去浮沫和浮油，如果用高壓鍋，排氣後開蓋打去浮沫和浮油
撇淨浮沫浮油後，再次大火煮開
蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊兒
花生米洗淨
將蓮藕加入到沸騰的鍋中
.同時加入花生米
繼續燉至蓮藕和花生米熟軟，加入鹽調味
加入胡椒粉調味，嚐嚐味道，出鍋即可
