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主料
輔料
具體步驟
鴨子處理乾淨,剁成小塊,八角桂皮香葉洗淨,葱打成結,紅辣椒切段
鍋裏放油燒開,把鴨頭和鴨腳放進去炸成金黃色,放入鴨肉、桂皮、香葉、八角一起爆炒,鴨肉變成金黃色的時候,放入幹辣椒和生薑及少許醬油、100克左右的米酒煮兩分鐘左右
在鍋里加水,同時放入整顆大蒜子進行燜煮,時間大概是20分鐘左右,看到微微收汁,在鴨肉燜爛後放入新鮮的紅辣椒,微炒兩分鐘左右放入葱卷再炒一下下這道芷江鴨就做好
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