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主料
輔料
具體步驟
1.1.洗淨的蟹切開,大小根據自己喜好,加澱粉,料酒醃15分鐘。
2.2.鍋中入油,六成熱將蟹下鍋,皮金黃撈出備用。
3.3.剩於鍋中的油加豆瓣醬+糖+花椒+幹辣椒+八角+桂皮,炒香。
4.4.將炸好的蟹放入炒香的醬料裏,再炒一會兒,放入葱段(花),起鍋。
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