涼拌雞絲是一道非常適合夏天吃的家常菜,製作簡單,食材也簡單,而且還有營養,雞肉裏含有很多蛋白質,對身體有好處,可以適當地加一些鮮黃瓜絲,也非常美味,也更加健康,涼拌雞絲是一道營養又美味的小菜,可以做下酒菜,做起來不耗時,鮮美可口。
主料
雞腿肉 :500輔料
香菜 :若干具體步驟
1.雞腿在開水裏焯一下,除去血沫。備葱段薑片、幾顆花椒。
2.香菜洗淨,切成1寸左右的段。
3.雞腿+水+葱段薑片、幾顆花椒+鹽+料酒下鍋煮。
4.煮熟了把肉剔下來(雞湯不要扔,可以做另一道美食),撕成雞絲(切也行啊)加入鹽、醋、糖和醬油、味精調味,喜歡的話可以放上辣椒油。我放的就是我“祕製”的辣椒油。O(∩_∩)O哈哈~