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風味炒烤肉的做法|風味炒烤肉怎麼做
菜譜
閲讀(1.79W)
“
用原料的下腳料製作的一道美味佳餚
”
食材明細
主料
豬腔骨
(500g,或雞翅根)
香菜
(100g)
大葱
(2根)
輔料
幹辣椒
(5mg)
鹽
(少許)
花椒
(少許)
大料
(2個)
葱
(適量)
姜
(適量)
蒜
(適量)
微辣
(
口味
)
炒
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
風味炒烤肉的做法步驟
1、將豬腔骨或雞翅根放入鍋中,加入水花椒大料葱姜件,用小火將原料煮熟,撈出。將骨頭上的肉提取下來。
2、葱切成馬耳形狀(也叫滾刀形狀)香菜切成寸段
3、用五成熱的油將肉稍微炸一下,撈出
4、鍋中放少許油,下去幹辣椒小火煸香,見幹辣椒稍微
變色
,下入肉
5、隨即加入鹽,快速翻炒均勻,
6、最後下入香菜,翻炒均勻,出鍋即可
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