涼皮在生活中是一道非常普通的面料，但是涼皮和其他的面料不一樣，涼皮有着獨特的味道和特點，涼皮在北方做得尤其味美。今天就必須為大家説説涼皮的獨特做法和味道了。洗面涼皮具有了一定的歷史，也是我國一道美味的傳統小吃之一，希望會喜歡它。
主料
面 ：100涼皮 ：100
輔料
食用油 ：5鹽 ：3
醬油 ：4
具體步驟
1. 先把鹽加點水融化，再倒入面裏一起和。面和硬一點。和好後包好保鮮膜醒30分鐘。2. 水不要加太滿。在面的一半左右。像洗衣服一樣搓揉。洗出來的面水都集中在一個乾淨的大盆裏。水渾濁後再換盆水繼續洗。這樣重複洗洗5至6次。3. 這是第五遍的水。這就算洗完了。
4. 包上保鮮膜沉澱6至7個小時。5. 將麪筋蒸熟。水開後20分鐘左右即熟了。煮着吃也行！6. 蒸好後的樣子。
