彩糖裝飾紙杯蛋糕具有它獨特的美味,彩糖紙包裝的蛋糕。整體就很有食慾有木有,一看上去就覺得特別的好吃,主要口感也是一級棒的,自己動手做起來樂趣無窮,讓你一邊流口水,一邊動力十足,整體看起來超級高大上的樣子,可是製作起來特別的簡單容易呢。
主料
麪粉 :適量輔料
黃油 :適量糖 :適量
水 :適量
具體步驟
黃油軟化,低筋麪粉過篩待用,雞蛋蛋黃蛋白分離,蛋黃盆裏加入20克白砂糖攪拌均勻後,加入黃油和水充分拌勻至油水混合,加入篩過的低筋麪粉拌勻
蛋白盆裏加幾滴檸檬汁,用電動的蛋器打至粗泡,剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中,一起打至硬性發泡
打好的蛋白霜分兩次加入到1的蛋黃糊中,並切拌均勻
把蛋糕糊加到紙杯裏,如果杯子太小可用勺子來挖,以免蛋糕糊弄到邊緣
烤箱預熱180度,上下火烤20分鐘後取出晾涼(烤蛋糕和晾蛋糕的時間用來打奶油哦)
淡奶油加入糖粉隔冰水打發,裱花嘴裝入裱花袋,袋口剪開,固定好裱花嘴後裝入一半奶油,另一半奶油加入食用色素充分拌勻裝入另一個裱花袋
接下來就是把奶油裝飾到涼好的蛋糕上了,這個就各顯身手,怎麼好看怎麼順手怎麼裱