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主料
輔料
具體步驟
把肉洗淨切成2釐米厚的大片,在上剞淺十字花刀,再切成象眼塊
用醬油、料酒稍醃,再用濕澱粉10克(澱粉5克加水)抓勻
放豆油燒至六成熱,把肉逐片下入勺內炸至呈金黃色,撈出碼在盤內,撒上椒鹽即成。
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