今年中秋節,還在糾結買什麼月餅嗎?不如自己親自動手製作月餅皮吧。這裏給大家推薦一款簡單的月餅皮製作方法,做出來的月餅皮好吃又不膩。這個中秋,來點自制月餅送給親朋好友,分享傳遞温暖,過一個温馨的中秋節吧。
主料
中筋麪粉 :330克奶粉 :30克
月餅糖漿 :225克
輔料
花生油 :75克月餅鹼水 :5克
詳細步驟:
第一步
把花生油、月餅糖漿、月餅鹼水一起放入料理機攪拌均勻。
第二步
中筋麪粉和奶粉過篩,加入料理機。
第三步
漸速提高攪拌均勻。
第四步
揉麪模式設置一分鐘。
第五步
帶上手套,取出麪糰,再揉搓至麪糰光滑。
第六步
麪糰放入保鮮袋,排氣,收緊袋口放冰箱冷藏發酵兩小時。
第七步
從冰箱拿出。
烹飪技巧:
可以選擇把揉好的麪糰靜置發酵兩小時,效果差別不大。