主料
排骨 :500米粉 :20
南瓜 :1個
輔料
姜 :適量料酒 :適量
蠔油 :適量
糖 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.準備好所用原料。
2.排骨剁成段,用清水泡至2小時。
3.葱切段,薑切片。
4.瀝乾水分的排骨加入葱姜。
5.加入蠔油 鹽 香油 糖 料酒攪拌均勻醃製5分鐘。
6.撒上米粉攪拌均勻。
7.南瓜洗淨 用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形。
8.去掉小帽子,挖去瓜瓤。備用。
9.將排骨入蒸鍋,蒸至1小時。
10.將排骨取出在放入南瓜盅。
11.繼續蒸至30分鐘即可。
排骨先用清水泡出血水,可以去腥。