主料
羊後腿肉 ：500醃蒜 ：80
香菜葉 ：100
葱片 ：20
輔料
料酒 ：5醬油 ：4
胡椒粉 ：2
香油 ：5
色拉油 ：1千克
具體步驟
1. 羊後腿肉500克，改到成片，入味上漿備用
2. 需要準備的葱片
3. 需要準備的醃蒜
4. 鍋內下入色拉油1千克，油温升到6成時，下入羊後腿肉炸制，迅速滑散，防止粘連
5. 大約4秒鐘，撈出控油
6. 鍋內下入色拉油40克，下入醃蒜80克
7. 下入香菜葉100克，葱片20克
8. 下入羊後腿肉，大火翻炒，烹入料酒5克，醬油4克
9. 胡椒粉2克，淋入香油5克，大火翻炒出鍋
10. 鐵板提前加熱，將菜品放在鐵板上即可
