這道特色菜品黑椒煎牛排是牛排的另一種做法，而且這是西餐中較為經典的菜品，我們知道，牛排的營養豐富，屬於高蛋白低脂肪的菜品，而且煎制的牛排很少油，符合現代人的健康飲食觀念，加入黑椒則可以使牛排更加美味可口，這道黑椒煎牛排實在是不可多得之佳品。
主料
牛裏脊肉 ：150紅酒 ：50
聖女果 ：50
洋葱 ：30
土豆 ：50
西蘭花 ：20
輔料
黃油 ：適量老抽 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
法式黑椒汁 ：適量
鹽 ：適量
小蘇打 ：適量
香草碎 ：適量
具體步驟
將牛裏脊肉置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時
電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪
盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘
翻面再煎，即可將牛肉取出
土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋葱切片
電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻
將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可
