主料
輔料
肥豬肉 ：適量雞蛋 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
調料： ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量
具體步驟
1. 將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個蛋清、馬蹄末、葱姜水、鹽、料酒、雞精、水澱粉攪拌均勻上劑；
2. 坐鍋點火倒入適量油，小火燒至油稍熱時，將打好的餡做成丸子逐個放入鍋中，用小勺的背部將丸子壓成餅狀，小火保持顏色不變熟後取出；
3. 鍋內留少許油，放入料酒、葱姜水和蝦餅，加入鹽、雞精燒一分鐘即可出鍋。
