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主料
輔料
具體步驟
將已剁好烏骨雞塊洗淨後,再用熱水汆燙約2分鐘取出,用冷水洗淨並去除血污部份。
取一鍋,放入1000㏄的水於鍋內煮沸後,再放入雞塊、薑片、參須、紅棗、鹽、米酒繼續煮至水滾後,轉小火併蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。
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