“9個椰子還在慢慢消滅中……😜◑▂◐”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
椰汁果乾蛋糕卷的做法步驟
1、取兩個大碗,分離蛋黃和蛋清,裝蛋清的碗要保證無水無油;
2、蛋黃中加人橄欖油、椰汁攪拌均勻;篩入低粉切拌至無麪粉顆粒;
3、蛋清中加入1/2的糖;
4、啟動打蛋器,低速打至蛋白蓬鬆發白再加入剩下1/2的糖;
5、高速打發至提起打蛋器,蛋白豎起的尖尖不會彎曲;
6、取1/3的蛋白倒入蛋黃糊,輕拌均勻;
7、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊,輕輕切拌均勻,蛋白和蛋黃完全融合;
8、烤盤鋪油紙,油紙上鋪一層切碎的蔓越莓乾和葡萄乾;
9、倒入蛋糕糊,抹平;
10、烤箱提前預熱,180°烤20分鐘;拿出來稍微涼涼按照自己的方式捲起來入冰箱冷藏半小時定型;
11、切片吃嘍。👧👏