食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
中種南瓜吐司的做法步驟
1、南瓜去皮蒸熟。
2、取270克南瓜。
3、壓成泥。
4、加入酵母。
5、加入高筋麪粉。
6、揉成團放冰箱發酵12小時。
7、發酵好的中種麪糰。
8、主麪糰除黃油以為所有材料加入麪包機,中種麪糰減小塊加入麪包機,啟動揉麪程序。
9、剛開始麪糰很濕很黏,千萬別加麪粉。
10、揉一會就不濕黏了,繼續揉20分鐘左右。
11、加入軟化的黃油揉半小時至出膜。
12、發酵至2倍大。
13、取出發酵好的麪糰平均分成六份,揉圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
14、鬆弛好的麪糰擀長,兩邊往裏折輕輕擀一下。
15、由上至下捲起。
16、依次做好放吐絲盒,二發。
17、發至吐司盒9分滿,今天蓋保鮮膜,粘頂上不好看了。
18、烤箱180℃預熱好後烤40分鐘,烤好出爐震出熱氣放烤網上晾涼。
19、切片裝保鮮袋保存。
20、掰開看一下,特別鬆軟。