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1、黃油室温軟化後加入細砂糖打均勻。
2、分次加入雞蛋打勻,讓黃油完全與雞蛋融合,不能有液體出現。
3、篩入低筋麪粉和泡打粉攪拌均勻。
4、加入糖漬橙皮、朗姆酒、動物性淡奶油徹底攪拌均勻。
5、模具中先墊入油紙,再倒入麪糊,用攪拌刀平整表面(這張圖片漏拍了,借鑑以前拍的藍莓磅蛋糕的)送入預熱到170度的烤箱烤15分鐘,表面結皮後在中間用刀劃一下,繼續烤25分鐘左右。
6、出爐冷卻後脱模切片。
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