食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燈椒茭白炒淡菜的做法步驟
1、材料:茭白、燈椒、淡菜(已洗淨)、薑片
2、將茭白剝殼清洗一下。
3、放在案板上切成片,待用。
4、將燈椒去蒂去籽清洗一下。
5、放在案板上切開,待用。
6、將清洗淨的淡菜下入清水鍋中。
7、擱入薑片、加適量的料酒。
8、煮開至開口。
9、撈出。
10、隨後,煮好的淡菜挖出肉,待用。
11、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茭白和燈椒翻炒翻炒至斷生。
12、接着,合入淡菜肉翻炒一下。
13、然後,加少許生抽。
14、加少許鹽。
15、加少許雞精。
16、調味炒勻,即成。
17、出鍋,裝盤。