現代人因為工作和學習的壓力都比較大,身體損傷的會比較嚴重。再加上平時缺乏鍛鍊,身體素質普遍較差。有些食物含有非常高的營養價值,而魚值得我們一吃。那麼你知道吃什麼魚補鈣嗎?今天小編就向大家推薦補鈣3個家常菜,趕緊來看看吧!
吃什麼魚補鈣
清蒸鯽魚
材料
鯽魚,豆鼓,鹽,生抽,醋,料酒,生薑,小葱,豬油,香油。
步驟
1、小葱洗淨,生薑切絲備用。
2、新鮮鯽魚洗淨,去內臟,去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味。
3、把魚周身,裏裏外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量。
3、擺上薑絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗裏拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右。
4、小葱打成結魚肚子裏放一團,魚身上放一團。
5、待魚醃到差不多了,開始洗米。那個,這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔,蓋好蓋。
6、待電飯煲跳到保温檔時,再悶五分鐘左右,把魚取出,將蒸魚的汁水再把魚澆一遍。
7、淋上香油,撒上小葱花。
紅燒鰱魚
主料
鰱魚750克
輔料
木耳(水發)50克
調料
白砂糖8克,醋8克,料酒8克,醬油8克,鹽8克,澱粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)10克
製作方法
1、將魚收拾乾淨,用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨);
2、將葱、姜、蒜切片;
3、木耳洗淨;
4、將鍋中放油燒熱,把魚下鍋,炸至兩面淺黃色時撈出,鍋中餘油倒出,留下許,把葱薑蒜放入稍炒,烹入料酒、醬油、添湯,以淹過魚為宜,隨即把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開;
5、用小火慢燒,待魚燒透,撈出放碟中,鍋中勾入水澱粉,澆在魚上即成。
鯉魚水煮魚
原料
鯉魚、蛋清、澱粉、白酒、胡椒粉葱姜、辣椒和八角。
製作方法
1、鯉魚肚子裏的內臟去掉,魚鱗刮乾淨,剪去魚鰭並沖洗多次後,去除腥線
2、沿着魚的主刺用刀將魚一片為二,將魚肉片成大小適中的魚片,魚頭剁兩半,魚骨剁小塊
3、在魚片里加入適量鹽,打入一個蛋清,一勺澱粉、幾滴白酒、少許胡椒粉拌勻,醃製半個小時左右,魚頭、魚尾、魚骨也加少許鹽和胡椒粉醃製
4、葱切末、姜切絲、辣椒用剪刀剪開去掉籽,豆瓣醬用刀剁碎備用,豆芽清洗乾淨後焯熟鋪在盆底
5、鍋裏多放些油,將花椒放入鍋小火炸制,炸出香味後可以倒出一部分油以備後用,放入豆瓣醬入鍋煸炒出紅油,加入葱姜、辣椒和八角
6、將魚頭、魚骨和魚尾放入鍋中翻炒,翻炒均勻後倒入熱水,水中加入適量鹽
7、等水沸騰後轉中火,將醃好的魚片一片片丟入水中,魚片一熟就關火,將湯和魚一同倒入裝有豆芽的盆中
8、將一開始炸花椒的油倒入鍋中,小火加熱,油七成熱後關火,將剩下的辣椒放入油裏,並迅速澆在盆裏的魚肉上,水煮魚即成。
通過小編上文的介紹,你知道吃什麼魚補鈣了嗎?很多人在選擇補鈣的方法上,大多會選擇吃昂貴的鈣片。其實補鈣不一定要吃鈣片,在飲食中也可以補鈣,有些食物含鈣量也是非常高的。大家不妨多食用這些菜餚,補充身體流失的營養物質,還自己一個健康的體魄!