“肘子具有清火、排毒、滋陰潤肺、養胃生津等特點,特別適宜長期飲酒的人羣”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌肘子的做法步驟
1、葱薑切片
2、從超市買的肘子,骨頭已經剔除。鍋中放入適量清水,放入肘子,燒開幾分鐘,去血水
3、髒水倒掉,把肘子洗乾淨。放入電壓力鍋,加入適量清水,沒過肘子,放入葱姜,花椒八角,適量鹽,適量料酒。按燜燉鍵即可
4、煮好的肘子撈出控幹水份,放涼
5、切薄片
6、黃瓜切片,蒜切沫
7、小碗中放入切好的蒜末,放入適量生抽,適量醋,一勺糖,適量鹽,適量香油,攪拌均勻
8、把切好的肘子擺到盤中,上面擺好黃瓜片
9、然後把小碗中的調料澆到上面即可