食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
空心餅的做法步驟
1、把麪糰材料放入麪包機,一個揉麪程序揉成團,鬆馳15-20分鐘。
2、分60g左右的小麪糰。分了11個。(麪糰很軟,需要手粉。)
3、把油酥材料混合成糊狀。
4、取一小麪糰擀成小圓片,薄薄抹上油酥。
5、左右向中間捏緊,成橄欖狀,裏面不要有空氣。
6、全部做好。(收口一定要捏緊,不然煎的時候漏氣就不鼓了。)
7、把做好的麪糰擀薄。(上下接囗稍厚,不要不薄,否則做好的口袋餅裝菜吃時,底部容易破。)
8、熱鍋,不用放油,把面片放入,小火煎,看到有點鼓了,翻面。
9、每隔10來秒翻次面,防止煎糊了,面鼓起來就熟了,為了顏值,煎到有點點花紋就好了。
10、稍放涼,用剪刀從中間剪開,就收穫2個口袋餅了。
12、開吃。