豬肝是比較好吃的家常菜，可以做成很多的菜品來吃，大家知道孕婦可不可以吃豬肝這款美食呢，這款美食是我們愛吃的健康美食之一，這款美食的做法比較多，大家可以根據自己的情況來選擇做豬肝來吃，豬肝的做法比較多，喜歡吃的人可以經常吃。
孕婦可不可以吃豬肝
孕婦能吃豬肝嗎?孕婦是可以適當吃一點豬肝的，但是要注意烹飪否則易中毒。孕婦食用豬肝有以下好處。
1、補充血
因為豬肝含有豐富的鐵，有數據顯示，每100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，豐富的磷鐵是人體造血所必須的。可以改善和糾正缺鐵性貧血，所以一直被認為是孕期的補血佳品。
2、補充人體所需營養物質
豬肝也是儲存養料的地方，孕婦吃豬肝的同時，孕婦也可以攝入蛋白質、卵磷脂和鈣等微量元素。
3、保護孕婦的眼睛
豬肝中含有豐富的維生素A，可用於改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現因肝血不足造成的視力模糊，眼睛乾燥等症狀，孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。
雖然豬肝有補血，明目的效果，但是也有副作用。有調查顯示，在懷孕早期過度吃豬肝的孕婦，容易發生陰道流血甚至流產的現象。一些研究還表明，懷孕中晚期大量吃豬肝，容易生出過敏體質的嬰兒，在懷孕晚期還容易發生早產。所以為了胎兒的健康，孕婦應適量吃豬肝，可以吃些其他健康食物代替豬肝補血。
下面介紹幾款適合孕婦吃的豬肝食譜
菠菜豬肝湯
材料：新鮮豬肝，葱，姜，鹽，菠菜，料酒適量。
做法：
1、豬肝洗淨去筋，切條狀，入温水中浸泡3小時，期間最好換1-2次水;
2、鍋內加水，放入薑片、葱段、料酒，下豬肝煮滾;
3、焯去血沫，撈出温水衝淨;
4、洗淨鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾後轉小火，煮約10分鐘;
5、撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉，洗淨瀝乾水份;
6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘;
7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調味即可。
功效：豬肝與菠菜相配，營養價值更高。具有雙重補血養氣的功效，適合孕婦食用。
核桃豬肝粥
食材：豬肝、核桃、米、葱花
做法：
1、核桃壓成小瓣，豬肝切片後用調味料、薑絲、生粉與站許色拉油醃好，葱切花。
2、把米、江瑤柱、水一同放在煲內，煮成粥。
3、把醃好的豬肝放在粥內。
4、中火把豬肝片煮至熟透，關火，灑入葱花。
5、把粥裝在碗內。
6、把碎核桃灑在粥內即可食用。
清煲薑絲
材料：豬肝、薑絲、香油。
做法：
1.挑選顏色較淺的豬肝，切成小方塊狀、薑絲少許備用;
2.鍋 內 放入香油加熱後放入薑絲、豬肝，將豬肝炒至 外 表變色出鍋;
3.鍋內加水煮開，放入豬肝煮至熟透即可。
功效:豬肝補血，薑絲去寒，二者相得益彰，主治痛經困擾。
番茄豬肝
原料：番茄100克，豬肝250克，油、葱花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1.番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻。
2.燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、葱花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。
功效：番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性温，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。
我們知道了孕婦可不可以吃豬肝以後，我們還可以看看這款美食的做法技巧，自己做的時候要注意控制好火候，才可以做出更好吃的美食來吃，這款美食是可以和很多食物共同來補充我們身體的，這款美食長期吃也是可以的，對身體沒有什麼不好。
