冰激凌不管是大人還是小孩都喜歡吃，甜甜的涼涼的，在炎熱的夏天吃一個冰激凌，那滋味自然不用説，哪怕是在冬天，吃起來也別有一種風味呢。不過，外面賣的冰激凌又貴添加劑又多，還是自己在家裏動手做更為安全實惠。那麼，在家自己做冰激凌大家都會嗎?
一、在家自己做冰激凌
1.在家做其實挺簡單的。第一步就是打幾個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，然後把白糖放進蛋黃裏面，用打蛋器攪拌，打到整體呈現乳白色就差不多了。
2.再把牛奶倒進鍋裏，用小火煮開，將煮好的牛奶，慢慢倒到之前打好的蛋液裏，一邊倒一邊攪拌。主要倒的速度一定要慢，而且一定要一邊攪拌，千萬不能把牛奶一下子全部倒進去，那樣雞蛋就會被牛奶直接燙熟了。
3.將攪拌好的雞蛋牛奶液再倒回鍋中，還是小火煮到微微沸騰，然後關火，把牛奶雞蛋液倒進碗中放涼，再放進冰箱冷凍。
4.冷凍大約兩個小時後，把牛奶雞蛋液拿出來再攪拌一下，這樣做出來的冰激凌不會有冰渣。攪拌好後再在冰箱裏放一個晚上，冰激凌就做好啦。
二、冰激凌怎麼做更好吃
上面所説的方法只是常規的冰激凌做法，做出來的冰激凌味道也比較普通，如果大家想吃更好吃更獨特的冰激凌，那就要再掌握些別的小竅門了。比如説在冷凍前往冰激凌裏面加一點奶油攪拌均勻，這樣做出來的冰激凌就會有着濃郁的奶香，味道也更加香甜細膩!
冰激凌做出來後也可以充分發揮自己的想象力，根據個人口味往裏面添加自己喜歡的水果或者果醬，也可以加入巧克力碎屑，甚至是一些堅果。這樣，做出來的就是一份屬於自己的獨一無二的冰激凌了。怎麼樣在家自己做冰激凌是不是非常簡單又有趣呢?感興趣的朋友們趕緊試試吧!
