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“這是老人孩子比較鍾愛的一道菜,做法簡單,口感又好。”
1、買了塊比較瘦的新鮮肉。
2、將肉切小塊,用絞肉機絞碎。
3、絞碎的肉末,加入鹽,胡椒粉,料酒,蠔油。
4、最後加入適量的澱粉、雞蛋清和葱姜水攪拌均勻。
5、將肉末裝入容器中用勺按緊實。
6、再將先前剩下的蛋黃均勻地鋪在肉末表面。蓋上保鮮膜,用牙籤扎些洞。
7、放入蒸鍋大火蒸20分鐘。
8、蛋蒸肉就做好了!
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