“大部分人沒有吃過蘿蔔纓,做了你就知道味道有多美,口感相當好,而且還有清熱解毒的功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清炒蘿蔔纓的做法步驟
1、將蘿蔔纓淘洗乾淨,放入開水鍋中,加少許鹽,焯3分鐘左右撈出投涼,攥幹水分。
2、切碎裝入盤中待用。
3、炒鍋放油燒熱,放蒜蓉爆出香味。
4、放入蘿蔔纓,快速翻炒。
5、放適量鹽,繼續翻炒。
6、放少許味精。
7、翻炒均勻即可。
8、成品。色澤碧綠,原汁原味,清香味美。
小竅門
1.必須焯水處理。先焯梗,再焯葉,焯好後用清水浸泡一會兒。
2.只需蒜蓉爆香,鹽和味精調味提鮮。