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這是我吃紅色的那天中午的主菜,紅色的番茄配上紅肉,味道還不錯呢~
長時間的燉煮會讓肉質變的鬆散,所以並不會出現那種又老又柴難咬的情況啦~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄燉肉片的做法步驟
1、生薑削皮切成大片
2、豬裏脊肉橫着肉紋切開,切成不算太薄的片
3、準備3g食鹽和5g紅糖,白糖也行
4、20g油,用來炒番茄
5、番茄先在水裏燙一下,去掉外皮,懶人可以省略
6、鍋裏倒入20g油,燒熱
7、加入番茄和葱花煸炒,吵到番茄變成醬狀
8、然後把炒好的番茄轉移到燉煮鍋裏面
9、加入糖、食鹽和薑片
10、加入30g料酒或者黃酒
11、加入豬裏脊在最上面
12、加入2大杯誰,大約550ml,然後大火煮開小火燉到基本上沒有湯汁就可以出鍋啦!