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“蟶肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經;具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效;對產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。”
1、蟶子用淡鹽水浸泡半天,用刷子洗淨.
2、鍋裏油熱,放下姜,蒜爆香.
3、放入蟶子煸炒.
4、炒至殼開,加料酒煸炒.
5、放鹽,糖,蒜味剁椒煸炒.
6、加鮮抽,葱花,胡椒粉,煸勻即可.
1.蟶子有鹹味了,鹽要少放些。
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