“氣候冷暖無常,飲食首先要養陽。陽是指人體陽氣,泛指人體的功能,充實的人體陽氣才能增強抵抗力,抗禦以風邪為主的邪氣對人體的侵襲。初春應改多食用一些韭菜,能夠提高自身免疫力。
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒豬血的做法步驟
1、準備好豬血和韭菜。
2、韭菜洗淨,切成寸段。
3、豬血改刀切成小塊。
4、鍋中注水加入2克鹽和2勺料酒,下入豬血燒開,煮至2分鐘後撈出。
5、鍋中放油爆香乾辣椒。
6、轉小火,加入適量的葱姜碎。
7、下入焯水的豬血。
8、加入適量的清水,燒開。
9、加入醬油、糖、料酒、2克鹽,雞精。
10、燒至湯汁微幹,芶入薄芡,撒上韭菜,快速翻炒均勻即可。
小竅門
豬血要到正規超市購買,下入韭菜後要快速翻炒。