“茄子與黃豆醬搭配,不用肉,也很香。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆醬燉茄子的做法步驟
1、茄子,用手掰開,一個茄子掰成了八塊。
2、葱薑蒜切好,尖椒切好。
3、茄子放到容器裏,撒上薄薄一層面,翻一下盆子,茄子上沾薄薄的面。
4、茄子放到鍋裏煎,皮先朝下。翻面兒,煎軟就行啦。用筷子戳一下,輕易戳透就行啦。我全程大火。
5、鍋裏放油,爆香葱薑蒜,放尖椒,把茄子放進去。
6、茄子裏放些水,放兩勺某天牌黃豆醬。放一勺生抽,放半勺白糖。大火燉,我燉了八分鐘。看到水基本耗幹,茄子全都軟爛了就可以了。
7、成品圖。非常香,茄子非常爛乎。
8、成品圖。吃光啦。
小竅門
鹽看個人口味加,我沒放鹽,放的糖。