““燉菜”天氣漸冷,吃熱乎乎的大燉菜,大白菜燉粉條是我們的家常菜,隔三差五就吃一頓,香噴噴、熱乎乎的,心裏好暖和。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大白菜燉寬粉的做法步驟
1、食材集合。
2、大白菜洗淨控幹水份,切抹刀片,菜幫和菜葉分開放。
3、豬肉切厚片,鍋中加適量食用油,下入肉片煸炒出油脂。
4、先將肉片盛入燉鍋中。
5、利用鍋中剩餘的油脂,再適量添些油,先下入白菜幫煸炒,再下入白菜葉煸炒,炒到發軟。
6、將白菜也先盛入燉鍋中。
7、將泡好的寬粉和豆腐泡放入燉鍋中。
8、炒勺中加少許油,下入葱姜、八角花椒粒炒出料香味。
9、加入適量熱水。
10、倒入燉鍋中,加適量精鹽,一品鮮醬油,蓋好燉煮十五分鐘。
11、出鍋前加適量雞精。