食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
葱油白玉菇的做法步驟
1、白玉菇清洗乾淨。
2、將洗淨的白玉菇放入微波爐專用飯煲內,加入食鹽,煲中倒入淹沒白玉菇的開水,蓋上蓋子。(海鮮菇金針菇也可以用此法,就是想在焯燙時保持食材的鮮嫩)。
3、把飯煲放入微波爐中,高火加熱4分鐘後取出,瀝乾水分備用。(沒有微波爐飯煲的親們也可以在煮鍋裏焯燙,要記住不能燙老的)。
4、蒜蓉和小米椒圈放入碗中,加入食鹽。
5、加入生抽。
6、加入耗油。
7、攪拌均勻後放入微波爐加熱30秒,使其香味能夠充分揮發。
8、將白玉菇擺入條形盤中,倒入醬汁撒上葱花。
9、起鍋燒油。
10、將熱油淋在白玉菇上。
11、攪拌均勻即可端上桌食用。