“其實這次拍的片片不太滿意呢,因為沒有太陽的關係,拍出來的照片總是灰濛濛的。但是這個菜真的很好吃啊!微辣的馬鈴薯角配上香噴噴的牛柳,上面閃耀着一顆顆金黃色的炸蒜米......有流口水嗎?”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛柳伴黑胡椒薯角的做法步驟
1、將牛柳切條與黑胡椒、6克黃油攪拌均勻,醃製牛柳30分鐘。
2、土豆去皮切塊,泡在清水裏。沖掉澱粉質,以免烤的時候全部黏在一起。
3、與黑胡椒、黃油、鹽、糖攪拌均勻,平鋪在烤盤裏,微波爐中火烤16分鐘。
4、醃製好的牛柳與黃油爆炒2分鐘即可。不喜歡吃全熟的可以適當縮短時間。
5、撒上金蒜米,裝盤。(金蒜米只是裝飾和提香用,可以沒有)
小竅門
1、牛柳不用炒怎麼就,2分鐘就能全熟,喜歡5成熟、7成熟的可以適當調節時間,畢竟牛肉易熟,而且切成了小條。
2、土豆切塊後要泡在清水裏洗掉澱粉質,不然烤的時候就會黏在一起。
3、醃製牛柳和土豆調味的黃油要提前融化。
4、烤土豆可以用烤箱,不過要適當調節時間。