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“清香美味,含蛋白質的佳餚。”
1、雞肉丁裏放入料酒和鹽碼味。
2、再放入紅薯粉。
3、讓紅薯粉包裹住每一塊雞丁。
4、青碗豆洗淨備用。
5、油熱以後,放入包裹了紅薯粉的雞肉丁,靜置幾秒再翻炒,這樣可以讓紅薯粉定型,不會粘鍋。
6、翻炒雞肉丁變色。
7、放入青碗豆翻炒。
8、翻炒均勻後加入清水,小火燜3分鐘。
9、加入鹽調味。
10、出鍋。
11、每一勺裏有雞肉丁和豌豆,豌豆軟糯,雞肉丁鮮香。
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