“買了很不錯的番鴨,肉質非常好,用最愛吃的方式燜着吃了!加了土豆,非常贊!
土豆燜得綿軟,吸收了湯汁,好吃又下飯,贊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香土豆燜鴨的做法步驟
1、鴨肉剁成適量大小塊,用油,鹽,姜先醃一下;
2、土豆去皮,切大塊;
3、熱油鍋,下鴨肉煎香兩面,皮朝下煎出油最好;
4、加入土豆稍為翻炒一下;
5、加入適量的水,差不多淹到食材面左右,加入生抽3茶匙,老抽1茶匙左右,五香粉適量,冰糖少許;
6、大火燒開,然後轉小火燜約20分鐘左右,湯汁沒幹可以大火收一下;
7、試味,不夠味可以再加一點鹽,一般應該是不用加的啦!上鍋前入葱花!
小竅門
不喜歡土豆太綿軟的話,可以中途再下土豆一起燜,其他程序不變!