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一鍋燜的做法毛豆三丁蒸大蝦咖喱土豆燒牛肉棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋燜” 一鍋燜怎麼做

熱菜閲讀(2.09W)

“廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....
毛豆三丁蒸大蝦咖喱土豆燒牛肉棗泥血糯八寶飯“免火再煮一鍋燜”
便是無油煙烹飪的菜餚，烹飪方法極為簡單，將加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹飪，並由《愛多幫免火再煮鍋》配備的特製合金熱能儲存環，將火焰輻射熱量儲存在環內，離火裝入特製的保温膽內，由能量環儲存的熱量續煮，使其食材酥而不爛，清淡爽口，原汁原味，營養不流失......
特點：
1、無油煙、節能、降耗、低排放、低碳生活，健康又環保，家庭生活，省時又省錢！
2、一鍋三菜，不串味，色香味形俱全，食材酥而不爛，清淡爽口，原汁原味，營養不流失......
現將食材配置圖解上載與親們分享，希望能為親們家宴增添一絲新意！
願:美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

主料

大蝦（6只）
毛豆（適量）
茭白（適量）
胡蘿蔔 （適量）
牛肉（250g）
土豆（適量）
小糯米 （200g）
棗泥（適量）

輔料

香菇（適量）
洋葱（適量）
南瓜（適量）
青紅絲蜜餞 （適量）
豆沙（適量）

配料

香葱（適量）
老薑（適量）
食鹽（適量）
味精（適量）
白砂糖 （適量）
料酒（適量）
胡椒粉 （適量）
油咖喱 （適量）
橄欖油 （適量）

其他（口味）
燜（工藝）
廿分鐘（耗時）
普通（難度）

一鍋燜的做法步驟

1、大蝦洗淨抽去蝦線，用葱姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉漿製片刻備用。
2、毛豆洗淨備用。
3、茭白洗淨後切丁備用。
4、胡蘿蔔洗淨後切丁備用。
5、香菇洗淨後切丁備用。
6、將加工好的毛豆、茭白、胡蘿蔔、香菇，放入免火再煮鍋蒸盤內。
7、將加工好的大蝦碼放在毛豆三丁之上，淋入適量鹽、味精備用。
8、血糯米洗淨後，用清水侵泡過夜，然後蒸熟，取一小碗底部放入青紅絲蜜餞，再將血糯米飯放入小碗壓實，並在中心留出空間，將加工好的棗泥填滿空間，之後用血糯米飯覆蓋住棗泥並壓實備用。
9、將加工成型的八寶飯，倒扣在免火再煮鍋蒸盤內。
10、在八寶飯蒸盤周圍用加工好的菱形南瓜粧點後備用。
11、牛肉洗淨後切塊備用。
12、土豆洗淨去皮後，切塊備用。
13、洋葱洗淨切塊備用。
14、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。
15、免火再煮鍋上灶預熱後，淋入適量橄欖油將薑片、洋葱煸香，然後放入牛肉煸炒至變色，再加入土豆、油咖喱翻炒片刻。
16、加入適量清水。
17、蓋上鍋蓋，用大火燒開後轉入小火燒10分鐘左右。
18、10分鐘後進行適當調味。
19、咖喱土豆燒牛肉調味後。加入棗泥血糯八寶飯蒸盤。
20、在棗泥血糯八寶飯上。再加入‘毛豆三丁蒸大蝦蒸盤，蓋上鍋蓋用大火燒出蒸汽。
21、當鍋內冒出蒸汽後，蓋上保温鍋蓋。
22、轉入文火燜10分鐘左右。。
23、文火燜煮後，將免火再煮鍋放入保温膽內。
24、然後再放入保温袋內，使其離火再燜煮片刻即可。
25、免火再煮鍋起鍋，將鍋取出打開保温鍋蓋，使其內玻璃鍋蓋冷卻片刻。
26、待玻璃鍋蓋稍冷卻後，分別取出第一層’毛豆三丁蒸大蝦‘。
27、取出第二層’棗泥血糯八寶飯‘。
28、免火再煮鍋美味佳餚一鍋燜：1、毛豆三丁蒸大蝦2、咖喱土豆燒牛肉3、棗泥血糯八寶飯
29、美味佳餚一鍋燜,第一盤:毛豆三丁蒸大蝦.
30、美味佳餚一鍋燜,第二盤:咖喱土豆燒牛肉
31、美味佳餚一鍋燜,第三盤:咖喱土豆燒牛肉
32、毛豆三丁蒸大蝦
33、咖喱土豆燒牛肉
34、咖喱土豆燒牛肉
35、美食家參賽獎品《愛多幫免火再煮鍋》