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爆炒小兔肉的做法|爆炒小兔肉怎麼做
熱菜
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食材明細
主料
兔腿
(2只)
輔料
洋葱
(1個)
京葱
(半根)
青椒紅椒
(少許)
生薑
(適量)
配料
蠔油
(適量)
生抽
(適量)
老抽
(適量)
料酒
(適量)
桂皮
(適量)
幹辣椒
(適量)
糖
(適量)
茴香
(適量)
微辣
(
口味
)
爆
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
爆炒小兔肉的做法步驟
1、兔腿切小塊,飛水,撈出沖涼。
2、鍋裏放涼水,待水滾後放入生薑倒入兔肉。加老抽、生抽、料酒、茴香、桂皮、幹辣椒滷20分鐘。
3、耗油,生抽,糖調成料汁備用。起油鍋,大蒜子、京葱爆香。倒入滷好的兔肉放入青紅椒,淋上料汁旺火快速翻炒,最後灑上京葱起鍋。
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