“海蔘斑屬於圓鰭魚科海魚。肉食性魚類,產於北極和北大西洋兩岸的冰山區域。沒有任何污染。自然環境保持原生態。海蔘斑純系自然野生,屬稀有的深海冷水魚種。魚肉色雪白,甘香肥美,口感滑嫩,魚肉軟含鈣量高,魚皮軟硬適中,宛如海蔘。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燉海蔘斑的做法步驟
1、調料
2、主料解凍不要徹底,外軟裏硬,用80度的熱水澆燙,燙後大鱗甲一拔即可,小鱗片用鋼絲抹布一擦即可,用温水洗淨。
3、鍋裏放油,放入葱姜、花椒大料、蒜瓣。再把魚放入,淋上黃酒、蒸魚豉油、米醋。蓋上鍋蓋,中火燉半小時。
4、美餐做好了。