“無意中自創”
食材明細
- 魚香 （口味）
- 煎 （工藝）
- 十分鐘 （耗時）
- 簡單 （難度）
酒香黃魚的做法步驟
- 1、1、魚事先用醬醋黃酒加鹽醃製半小時.葱姜切成絲，蒜切片備用。
- 2、2、上鍋燒油，待油熱後將花椒大料、葱薑蒜與辣椒下鍋爆香。
- 3、3、將鯉魚下鍋煎制，加醬醋調底味。
- 4、4、待魚煎至八成熟時將酒淋在魚身上，就會聽到一聲然人興奮的聲響。
- 5、5、加鹽、雞精調味。出鍋前加白糖收味，裝盤即可。
小竅門
注意，煎魚時油温不宜太高，否則魚會碎掉、
特點：此菜魚肥色美，酒香濃郁，是餐桌上不可多得的佳餚。簡單易學，先生可以用它給太太一個驚喜；太太可以用它拴住先生的胃。
