油炸雞爪的做法|油炸雞爪怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸雞爪的做法步驟

• 1、雞爪解凍洗淨。

• 2、雞爪從中間切成兩半放入碗中加入葱、姜、料酒醃製。

• 3、碗口用保鮮膜封住醃製15分鐘。

• 4、鍋中倒入水放入花椒顆粒煮開。

• 5、水開後倒入醃製好的雞爪和醃製用的葱姜料酒。

• 6、調製調料：辣椒麪、鹽、花椒麪、孜然粉、味精。

• 7、撈出雞爪，控幹水分、拿餐廚紙巾擦乾水分。

• 8、鍋中倒入油燒開。

• 9、倒入雞爪油炸，蓋鍋蓋（防止油飛濺）。

• 10、油不蹦了再打開鍋蓋。

• 11、炸至金黃撈出。

• 12、撒入混合好的調料拌勻即可。