主料
南瓜 :500紫薯 :300
糯米粉 :300
輔料
南乳 :10花生油 :適量
紅糖粉 :60
黃油 :40
炒熟白芝麻 :適量
具體步驟
1.南瓜去皮稱重,切成小塊。
2.紫薯去皮稱重,切成小塊。
3.將南瓜和紫薯放在鍋裏隔水蒸熟。
4.蒸熟的南瓜放進容器里弄成泥。
5.加入南乳。
6.加入糯米粉。
7.揉成麪糰。
8.蒸熟的紫薯放進容器裏趁熱加入黃油。
9.加入紅糖。
10.拌勻成泥。
11.將南瓜麪糰和紫薯泥分成相同等份
12.取一個南瓜麪糰包入紫薯餡
13.包好後將南瓜餅壓扁
14.提前準備好的熟芝麻,兩面沾上熟白芝麻。
15.平底鍋裏倒入適量色拉油燒熱後放入南瓜餅
16.煎至兩面金黃即可。
記得是油燒開後才放南瓜餅,要不然會很容易糊的。最好選用不粘鍋,而且要鍋旁看着。南瓜皮為20克/個,紫薯餡為12克/個